Горіхи стали дефіцитним товаром у 2026 році
Фісташки стали одним із найдорожчих горіхів на світовому ринку — і причини для цього відразу кілька. Поєднання геополітичної кризи, логістичного колапсу та несподіваного кулінарного тренду створило дефіцит ринку, повідомляє Financial Times.
У березні ціна на фісташки зросла до $4,57 за 500 г — найвищий показник з 2018 року.
Усе почалося з вірусного десерту. Батончики зі способом з фісташкової пасти та хрусткого тіста кадаїф стали сенсацією в TikTok ще в 2023 році і з того часу не втрачають популярності. Виробники по всьому світу намагаються копіювати рецепт, який вивищив світові запаси фісташкової пасти та спровокував аномальне зростання попиту на сировину.
Іран забезпечує близько 20% світового виробництва фісташок і до 30% глобального експорту. Через американо-ізраїльський конфлікт основний експортний хаб країни — порт Бендер-Аббас — фактично відрізаний від звичайних морських шляхів. Постачальники змушені шукати сухопутні маршрути через Туреччину або залізничні колії до Китаю — це суттєво здорожує логістику і закріплює поставки.
Трейдери намагаються переключитися на американських постачальників — США забезпечують близько 40% світового виробництва. Але каліфорнійські експортери вже розпродали майже весь наявний обсяг у 2025 році. До того ж заміна не повноцінна: іранські фісташки містять більше олії та мають інтенсивний смак, критичний для кондитерів.
Ситуацію погіршила і посуха. Врожаю 2025 року в Ірані, США та Туреччині ви нападете нижчими за очікування ще до початку конфлікту.
Як писали раніше Investory News, світові ціни на каву знову підскочили.
Більше новин та актуальних матеріалів Investory News на нашому каналі в Telegram
Ми у соцмережах